Con esta receta de tortas fritas caseras puedes sorprender una tarde a las visitas que recibas en tu hogar. Esta preparación es una de las más clásicas y tradicionales de las comidas argentinas. Y lo mejor de todo es que son muy ricas y muy fáciles de hacer, por lo que no te llevará mucho trabajo. En este caso haremos 6 porciones, pero se puede aumentar la cantidad de ingredientes en caso de querer preparar más.

Ingredientes

• 1 kg de harina
• Sal, cantidad necesaria
• 20 g de levadura
• Una cucharada de azúcar
• 3 cucharadas de grasa vacuna derretida para la masa.
• Agua tibia, cantidad necesaria
• Grasa vacuna para freír. También puedes usar un aceite de tu gusto.

Cómo hacer tortas fritas

Aquí tienes la preparación de estas tortas fritas bien tradicionales, paso a paso. Te va a llevar menos de una hora. 

1. Tomar un recipiente y poner a leudar en él la levadura con agua tibia y azúcar.
2. Por otro lado, mezclar harina y sal y agregarle la levadura (ya leudada) y el agua tibia. Añadir aquí la grasa derretida si se quiere una mezcla con grasa.
3. Dejar descansar 10 minutos.
   4. Partir la masa en cuatro pedazos.
4. Dividir esos trozos y hacer bollitos.
5. Aplanar los bollitos para formar las tortas y hacer un corte o agujerito en el medio de cada una. Esto es lo que evita que se inflen. Si las quieres más infladitas con volumen, no lo hagas (pero cuidado que no haga burbujas de aire y se rompan).
6. Freír en grasa bien caliente hasta que se doren.

Una vez que tengamos las tortas fritas bien doradas y calentitas se les pueden poner azúcar por encima, aunque también se pueden comer así directamente. Eso depende de los gustos de cada uno. Y, por supuesto, es muy recomendable acompañarlas con unos mates.