La receta de tortas fritas con harina leudante es muy fácil de hacer si tienes los ingredientes a mano. Y como verás, tampoco lleva cosas tan extrañas. Muchas de ellas ya están en nuestras casas o se pueden conseguir en el supermercado más cercano. Si está lloviendo, te puedes animar a hacerlas ahora mismo:
Ingredientes
- Una taza mediana de harina leudante
- 1/2 kilo de harina de trigo
- 1/4 de taza mediana de aceite
- Agua tibia (para mezclar)
- Grasa bovina para freír
- Una cucharadita de sal
- Una cucharada de azúcar
Cómo hacer tortas fritas con harina leudante
Así es la preparación de esta rica comida rioplatense, ¡manos a la obra!
- En un bol amasar la harina de trigo, la harina leudante, la sal, el azúcar, el agua tibia y el aceite.
- Dejar reposar durante al menos media hora, para que la harina leudante haga su trabajo y aumente su volumen.
- Tomar la masa y estirarla con un palo de amasar.
Cortar trozos del tamaño y la forma que se prefiera. - Freir los discos de masa en la grasa, bien caliente y derretida.
- Sacar los discos cuando estén dorados en ambos lados.
Se pueden comer acompañadas con un mate, una leche chocolatada o hasta un café con leche. Se pueden comer saladas o echándole azúcar arriba. Se pueden comer solas, con la familia o con amigos. Y a pesar de que suelen comerse cuando está lloviendo, también se pueden hacer cualquier otro día. Son tan ricas y versátiles que no hace falta esperar a que caiga agua del cielo.
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